Miam!!!

    Véritable Pancakes Américains aux Bananes caramélisées

    17 octobre, 2017

    recette pancakes american rapide et facileLes pancakes américains sont souvent au menu du petit déjeuner du weekend à la maison. Avec cette recette de pancakes américain rapide et facile, je vous promets de délicieux pancakes qui raviront tous les estomacs …

    Les pancakes un petit déjeuner facile et rapide

    N’ayant pas beaucoup de temps la semaine, le petit déjeuner dominical est l’occasion pour moi de passer un agréable moment avec la Coccinelle. C’est notre moment à nous.

    Si vous me suivez sur Instagram , vous avez dû remarquer que nous sommes  deux véritables Bec Sucré.

    J’aime choisir des recettes rapides et faciles pour pouvoir la faire participer. La voir jouer avec la pâte et s’émerveiller du résultat final est juste priceless !

    Les pancakes sont l’idéal pour cela. Pas besoin d’énormément d’ingrédients ! Un zeste de gourmandise et de créativité et hop vous pouvez improviser un brunch en quelques minutes.

    Une recette simple pour des pancakes moelleux et léger !

    Rien de bien compliqué, de la farine, du lait, du beurre, un peu de levure une poêle bien chaude et un bon coup de main !

    Pour la garniture, c’est selon vos goûts et vos envies ! Moi j’aime les accompagner de fruits pour ajouter un peu de fraicheur.

    Ici, j’ai choisi de réaliser cette recette de pancakes avec des bananes caramélisées pour plus de gourmandises.

    Voici la recette pour la pâte à pancakes :

    • 250g de farine
    • 3 oeufs
    • 300 ml de lait
    • 30 g de beurre
    • 50 g de sucre
    • 1 sachet de levure
    • 1 pincée de canelle

    La réalisation des pancakes

    Munissez vous d’un fouet (plus le fouet est large plus il aérera la pâte) ou d’un robot, d’une balance de cuisine (ou d’un verre mesureur) et d’une poêle traitée anti-adhésif (j’en utilise une spéciale crêpe en fonte).

    Pour réaliser la pâte à pancakes :

    1. Je casse les oeufs dans un saladier
    2. J’ajoute le sucre aux oeufs et je fouette le tout jusqu’à obtenir un mélange mousseux
    3. J’ajoute la farine en battant
    4. Je fais fondre le beurre quelques secondes au micro-ondes
    5. Puis je l’ajoute à mon mélange
    6. Je verse lentement la moitié du lait dans la pâte
    7. J’incorpore la levure
    8. Puis une fois le mélange homogène, j’ajoute en filet le reste du lait (c’est ma technique anti-grumeau 😉 )

    Une fois la pâte à pancakes réalisée, je la laisse reposer.

    Pendant ce temps, je fais chauffer la poêle. Il est très important qu’elle soit bien chaude avant de commencer à verser la pâte. Si on rate souvent la 1ère crêpe, c’est parce que la poêle n’est pas assez chaude !

    La cuisson des pancakes

    On arrive au petit moment touchy ou l’on commence à prier tous les saints de la pâtisserie !

    No stress, il suffit d’observer la pâte …

    1.  Passez un peu d’huile sur la poêle à l’aide d’un essuie-tout
    2. Versez un peu de pâte dans la poêle à l’aide d’une louche pour former un cercle d’environ 10cm de diamètre (pas la peine de sortir sa règle faites le à l’oeil)
    3. Dès que des petites bulles commencent à se former sur le dessus, c’est qu’il est temps de retourner votre pancakes.
    4. Munissez vous d’une spatule si vous n’avez pas confiance en votre coup de poignet et hop !
    5. Tadam le pancake est tout doré laissez lui se dorer la face nord quelques secondes
    6. Félicitations, vous avez un 1er pancake.
    7. Répétez l’opération

    La garniture des pancakes

    Ok les pancakes c’est bien bon mais c’est encore mieux avec une garniture.

    Pour réaliser la garniture de bananes caramélisées, il vous faut :

    • 3 bananes
    • 2 cuillères à soupe de cassonnade (le sucre de canne, c’est ma vie)
    • Un sachet de sucre vanillé (du goût du goût et un dentiste riche ! Ma philosophie)
    • Une pincée de cannelle
    • Un petit zeste de citron vert pour le peps (z’avez pas regardé Top Chef ?)

    Là encore rien de compliqué, j’ai juste éloigné la coccinelle car a 4 ans j’estime qu’elle est trop jeune pour manier la poêle même si je suis à côté (#mamanflippée mais j’assume)

    1. Je fais revenir les bananes coupées en rondelles dans la poêle à pancakes (si on peut se passer d’ajouter de la vaisselle pourquoi se gêner…)
    2. Puis j’ajoute les sucres et j’attends que ça caramélise ( indice :bonne odeur et couleur ambrée ).
    3. J’ajoute la cannelle
    4. Je mélange et je réserve dans un plat.
    5. J’ajoute le zeste de citron

    Pour le montage, c’est encore très simple, j’empile 4 pancakes et je les recouvre de bananes caramélisées comme un gros gâteau.

    Gourmandise garantie !

    Ce matin là j’ai accompagné mes Pancakes aux bananes caramélisées d’un thé d’un jus d’orange frais.

    J’aurai pu pousser le vice à ajouter un peu de chantilly. Oui le dimanche c’est la fête à la maison pas question de penser aux kilos 😉

    Si vous testez la recette, n’hésitez pas à me donner votre avis !

    Vous pouvez retrouvez d’autres recettes gourmandes ici<
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